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　　据农业农村部监测，2019年第47周（2019年11月18日—11月24日，下同）“农产品批发价格200指数”为116.20（以2015年为100），比前一周降1.20个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为118.33（以2015年为100），比前一周降1.40个点。重点监测的50家批发市场60个品种交易总量为52.44万吨，比前一周减3.1%。 　　猪肉、鸡蛋价格加速下跌。猪肉批发市场周均价每公斤43.93元，环比跌9.5%，跌幅比上周增大4.4个百分点，同比高129.2%；牛肉每公斤70.18元，环比涨0.1%，同比高18.4%；羊肉每公斤68.24元，环比涨0.4%，同比高15.2%；白条鸡每公斤20.60元，环比跌1.5%，同比高35.5%。鸡蛋批发市场周均价每公斤10.32元，环比跌8.0%，跌幅比上周增大3.1个百分点，同比高15.3%。重点监测的以上5种畜产品周交易量（50家重点批发市场交易量合计，下同）1.70万吨，环比增3.7%。 　　水产品价格涨跌互现。草鱼、花鲢鱼、鲤鱼和大黄花鱼批发市场周均价每公斤分别为12.52元、13.44元、11.89元和43.82元，环比分别跌0.8%、0.7%、0.4%和0.2%；大带鱼、白鲢鱼和鲫鱼每公斤分别为36.44元、7.83元和14.92元，环比分别涨0.9%、0.5%和0.1%。7种水产品周交易量1.60万吨，环比减1.8%。 　　蔬常州百姓网

　　据对全国500个县集贸市场的定点监测，11月份第3周（采集日为11月20日）生猪、鸡蛋、活鸡、白条鸡、商品代肉雏鸡、牛肉价格下降，商品代蛋雏鸡价格上涨，羊肉价格稳定。 　　生猪价格。全国活猪平均价格33.08元/公斤，比前一周下降8.2%，与去年同期相比（以下简称同比）上涨140.2%。全国猪肉平均价格53.02元/公斤，比前一周下降6.5%，同比上涨125.7%。全国仔猪平均价格76.80元/公斤，比前一周下降2.7%，同比上涨231.0%。 　　鸡蛋价格。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格10.39元/公斤，比前一周下降8.7%，同比上涨15.2%。全国活鸡平均价格24.98元/公斤，比前一周下降1.7%，同比上涨26.9%；白条鸡平均价格26.17元/公斤，比前一周下降2.2%，同比上涨30.5%。商品代蛋雏鸡平均价格5.22元/只，比前一周上涨0.4%，同比上涨51.3%；商品代肉雏鸡平均价格6.58元/只，比前一周下降5.9%，同比上涨59.7%。 　　牛羊肉价格。全国牛肉平均价格82.27元/公斤，比前一周下降0.2%，同比上涨22.8%。全国羊肉平均价格79.70元/公斤，比前一周上涨0.04%，同比上涨21.1%。（本栏目稿件由农业农村部市场与信息化司提供） 　　常州百姓网

　　为贯彻落实党中央“不忘初心、牢记使命”主题教育工作部署，从今年9月起，在中央纪委国家监委的具体指导下，由市场监管总局、公安部牵头，会同教育部、农业农村部等部门成立14部门的联合行动工作组，在全国开展整治食品安全问题联合行动，对食品安全违法犯罪行为进行严厉打击，查处了一批重大违法犯罪行为。 　　11月29日，在整治食品安全问题联合行动工作组召开的发布会上，农业农村部农产品质量安全监管司副司长黄修柱介绍了农业农村部在此次专项整治行动中的整治情况。 　　黄修柱表示，农业农村部党组高度重视此次专项整治，部党组坚持把整治工作摆在突出位置来抓，部党组书记、部长韩长赋同志主持召开部党组会议专题研究部署，并多次听取汇报，批示要“抓紧布置开展，务求实效”。多位部领导参与审改整治方案、部署工作、组建联合整治组、并带队督导整治工作。驻部纪检监察组密切跟踪整治进展，将其作为重要的政治任务进行监督。 　　此次农产品质量安全专项整治行动在执法办案方面取得了老百姓可检验、可评估、可感知的显著成效。黄修柱介绍，截至11月21日，全国农产品质量安全整治行动共出动执法人员100.3万人次，检查生产经营主体56.6万家次。销毁问题农常州百姓网

　　常见的奶产品主要包括巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶和酸奶。通常来说，如果超市买来的牛奶包装正常且在保质期内，是可以直接饮用的。有些人习惯用嘴咬开包装袋直接饮用，这是非常不卫生的。正确的方法是，将牛奶外包装清洗干净，然后用干净的剪刀剪开一个小口，将牛奶倒入杯中饮用。如果包装上带有吸管，则可以在清洁外包装后直接使用吸管饮用。 　　对于不习惯于冷饮的人们来说，可以选择对牛奶进行适度加热，比如将牛奶置于热水中（60℃）浸泡数分钟，或者将牛奶倒入干净容器中短暂加热至“不凉”即可。有些人喜欢将牛奶煮沸后再喝，其实这是非常不科学的。我们知道，煮沸的牛奶不仅表面会有层“皮”，而且锅底也会留下一层“白”，这表明高温会使牛奶里的乳蛋白变性、乳糖分解、酶活性丧失及乳脂肪和矿物质发生变化，从而严重降低牛奶的营养价值。 　　综上所述，从超市买来的牛奶是可以直接饮用的。如果需要加热，切记只能微微加热。 　　有消费者很关心酸奶盖上的凝固层是什么，能不能吃？其实，盖子上的凝固层是酸奶的脂肪。其不但能吃，而且非常的美味。 　　酸奶是由牛奶加工而成的，含有丰富的脂肪、蛋白质和矿物质元素。酸奶是低温保存产品，在冷藏保存过常州百姓网

　　近日，笔者从福建省农业农村厅获悉，第三季度农业农村部对该省农产品质量安全监测总体合格率为98.2%，高于全国平均水平0.9个百分点，位居全国前列。 　　本次监测共抽检了该省生产和销售的种植业产品（蔬菜、食用菌、水果）174个以及畜禽产品（猪肉、猪肝、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋）100个。其中，102个样品来自生产基地环节，138个样品来自市场环节，34个样品来自基地运输车环节，检测农兽药残留和非法添加物参数130项。结果显示，种植业产品合格率98.9%，畜禽产品合格率97.0%。从监测环节看，生产基地环节合格率99%，市场环节97.1%，基地运输车环节合格率100%。 　　福建省农业农村厅已将监测结果通报各地，要求各地农业农村部门有针对性地跟进开展监督抽查，依法查处不合格产品及其生产单位。加强安全用药宣传培训，加大规范用药指导，严格落实安全间隔期和休药期规定。（张辉） 　　常州百姓网