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很多人总是抱怨炒菜是一件特别难的事情，因为自己炒出来的菜不怎么好吃，根本就没闻到香味，有的时候去别人家吃饭，看到别人炒出来的菜不仅颜色非常好看，味道也非常好吃，而且特别的香，非常容易引起人的食欲。炒菜也是有一些技巧的。如果能够记住这些炒菜的技巧的话，想要炒出来的菜不香都是不可能的。大厨透漏：不管炒什么菜，记住两个诀窍，炒出的菜香味更浓，闻到让人流口水。第一个诀窍，炒肉类在炒肉类的时候，必须要注意到的一个诀窍就是肉类千万不能够直接下锅炒，有很多人在炒肉类的时候或许是直接把肉类放在油锅里面翻炒的，其实这样的做法并不正确，不仅容易让肉类粘锅，而且也会导致肉里面的水分炒出来，影响到肉的口感，最终炒出来的肉可能特别柴，特别不好吃。第二个诀窍，炒青菜类炒蔬菜的方式很简单，几乎也不需要什么配料，所以人人都会炒菜，但是并不是每一个人都能够将蔬菜炒好。当我们去外面吃饭的时候，如果我们有点蔬菜的话可以发现外面炒出来的青菜是发亮的，而且吃起来口感非常的脆爽。其实可以先用将清水倒入锅内煮沸，然后再将青菜倒入锅内小煮一会儿，然后再将煮过的青菜炒一下，这样炒出来的菜不仅油亮，而且口感还非常的脆爽，跟外面饭店炒出来写字楼投资价值

七天快手早餐，简单不失营养，味美也管饱，工作学习有精神。一份精美的早餐，不仅可以给予我们一份愉悦的心情；更能给清晨开始运转工作的身体，更快的补充各种营养物质，促进新陈代谢，增强体质，提高免疫力，从而也能提升注意力，让学习、工作中的你更有精神，每一天都能量满满。接下来分享我们家七天早餐，简单、营养，看看有没有你喜欢的呢？第一天：紫菜蛋皮鸡肉馄饨——周末可以准备一些小馄饨冷冻于冰箱，周一的早餐就来一份热乎乎的小馄饨吧。汤锅中煮馄饨，另一个平锅可以煎制一些鸡蛋皮，汤碗中加入葱花、紫菜，酱油、麻油，淋汤，装入馄饨，放上蛋皮，一份暖胃而营养的早餐十分钟即可完成了。第二天：山药粥+白煮蛋+炒白菜+盘阳饼——预约一份营养早餐粥或是将大米泡一泡，早上可用开水煮粥，20分钟也可以完成。早上蒸鸡蛋的同时可以备炒一份小炒菜佐餐，盘阳饼是周末准备好的，热一热即可，15分钟内可以炒好白菜、煮好鸡蛋，将饼热好，是不是很棒？第三天：生菜鸡蛋炒面条——周三的工作也许会更繁忙吧，简单的一份炒面，加入一些鸡蛋或是其他肉类食材，除了含有碳水化合物的面条，荤菜也能更好的补充优质蛋白质、脂肪等营养物质，加入生菜同炒，荤素搭配，就是一写字楼投资价值

在宁夏，羊肉是日常生活中必不可少的佳肴食材。炖羊肉，烤全羊，焖羊肉，炒羊肉是常见的羊肉做法，做法不一，吃法万千，味道更是种种不同。但我今天要给大家介绍的是宁夏沙湖酥香羊背。一头羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是在烤羊最精华的部分之一，菜品自然上乘。宁夏沙湖酥香羊背又叫做“古夏烤羊背”，羊肉选用的是我们宁夏当地优质末齿绵羯羊，若是盐池滩羊或者是中宁的散养放牧羊则口味更佳，这种羊所产的羊肉壮而不腻，肉鲜不膻，肥瘦适当，质感细腻。经过腌制、煮制，最后烤制而成，工序略微复杂，口感独特，外焦里嫩，香味十足。在《吕氏春秋·本味》中记载：“夫三群之虫，水居者腥，肉玃（音jue）者臊，草食者膻。恶臭犹美，皆有所以。凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。”意思是：说到天下三类动物，水里的味腥；食肉的动物味臊；吃草的动物味膻。无论恶臭还是美味，都是有来由的。味道的根本在于水。酸、甘、苦、辛、咸五味和水、木、火三材都决定了味道，味道烧煮九次变九次，火很关键。世上食材大抵如此，也就是说，羊肉的做法亦离不开水的控制与火的技艺。草食者膻，除膻气便成了做羊肉最核心的厨艺，剩下的就是给羊肉提味增香写字楼投资价值

每次去吃川菜，都要点上一盘麻婆豆腐，价格实惠，红红火火，味浓下饭，谁吃谁喜欢。平时在家偶尔也会烧一大盘，和家人用勺子舀着吃，你一勺我一勺，上桌很快就吃完了。麻婆豆腐要想烧出川菜馆一样正宗的味道，关键在于下面4点：1，郫县豆瓣酱少不了。豆瓣酱是川菜的精髓，不但能炒出红亮的颜色，让菜肴具备很好的“卖相”，还能让菜肴的味道更浓郁，吃起来更香。2，麻婆豆腐的精髓是嫩滑，所以一定要用嫩豆腐，不要用老豆腐，炒制的时候要注意不要用锅铲去搅拌。3，麻婆豆腐与肉末是分不开的，传统的麻婆豆腐用的是牛肉末，现在也可以用猪肉末。4，一定要配上花椒面，体现一个“麻”字！by77心动不如行动，今晚就跟着梨姐的步骤，来烧一盘正宗的麻婆豆腐吧！食材嫩豆腐1块 猪肉末适量 辣椒面10克 花椒10克豆瓣酱适量 食用油适量 香葱适量 蒜10克酱油适量 水淀粉30克 鸡精1克 香油适量详细步骤将豆腐切成小方块，蒜切末，香葱切碎，豆瓣酱舀出备用。把花椒放到锅中小火煸炒至熟。将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。锅中加入适量的水，水开后放入豆腐一分钟然后捞出备用。锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟，放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后在放入蒜末煸炒写字楼投资价值

飘香酸菜鱼备料：草鱼一条、酸菜250克、干辣椒8个、花椒2勺、蒜5瓣、姜1块、蛋清1个、料酒1勺、白胡椒粉3克、盐1勺、淀粉3勺、葱2根。做法：把鱼清理干净，鱼骨鱼肉分开，鱼骨切成段，鱼肉切成片，分别放在盆中用清水冲洗干净，控干水分，鱼肉中加入盐肉30秒，冲洗干净，反复3遍倒掉水。把鱼肉中加入一勺盐、胡椒粉、淀粉、蛋清、料酒抓拌均匀，腌制30分钟备用。酸菜切成碎，放在开水中焯一下，捞出控水备用。葱切成片、姜蒜去皮切成片，干辣椒去籽洗净备用，花椒洗净控水备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜炒香，下入鱼头和鱼骨，再放入酸菜煸炒2分钟。加入清水大火煮开，转中火焖煮20分钟，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。捞出煮好的鱼头鱼骨和酸菜，放在大碗中。把腌制好的鱼肉倒入锅中，大火煮至变色，捞出鱼肉倒在鱼骨上，倒入煮鱼的汤汁。锅中烧油，油热后倒入干辣椒、花椒翻炒至辣椒油亮，倒在鱼肉上，撒上葱花即可食用。糖醋脆皮豆腐备料：老豆腐400克、醋15毫升、番茄酱30毫升、生抽10毫升、盐2克、糖12克、水淀粉15毫升、芝麻1勺、葱2根。做法：把豆腐洗净切成片，用厨房纸吸干水分备用。碗中加入醋、番茄酱、生抽、盐、糖搅拌均匀，再加入水淀粉搅拌均匀备用。锅中烧油，写字楼投资价值