相信大家对于广东人最深刻的印象应该是他们很会吃，或许很多人认为广东人就吃超级吃货，在其他例如穿的方面不是特别注重，但是非常注重吃。在他们眼里天上飞的、地上跑的、水里游的等等只要是能吃的东西都可以吃。而提到粤菜，我们今天不得不提到的就是一道非常著名的菜——牛欢喜。而听到这菜名很多人都会非常疑惑，这到底是牛的哪个部位呢？牛欢喜为什么会叫牛欢喜？不过虽然这道菜非常著名，但是很多不是重口味的人一般不喜欢吃。
牛欢喜
之所以牛欢喜这道粤菜能够被大众所熟知，还以因为靠一部电影火起来的。相信看多杜汶泽主演的电影《低俗喜剧》的观众们都对这道菜有印象。其中一个电影片段是杜汶泽被带去和黑社会老大暴龙哥会面，饭桌上有炸田鼠、牛眼等非常重口味的菜，而电影中一句“我杀了多少头牛才能给你炒一道牛欢喜啊！”也是令人印象深刻。
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牛欢喜这道菜的材料其实就是指母牛的生殖器，牛欢喜则是用母牛的阴部配合配料炒的一道菜，代表菜如爆酱牛欢喜、很受食客喜欢。因为这种食物很罕见，一头牛只能割出来一磅，并且只有母牛才有。而这道菜为什么叫牛欢喜其实也令很多人感到一头雾水，不过知道真相之后肯定很多人觉得实在是太污了！为什么会把母牛的生殖器叫“牛欢喜”，据说是因为公牛看见了会特别喜欢，特别欢喜......真是大写的污啊！
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据吃过的食客描述，牛欢喜本身是十分爽口无味的，爽的程度比猪生肠更加强，并且配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味。在广西很多地方用牛欢喜做菜也是很常见的。很多人吃牛欢喜就是吃它的嚼劲。物以稀为贵，做一盘牛欢喜可是技术活，也正因为这样，牛欢喜常常会出现在招待贵宾的饭桌上，此时的牛欢喜就不仅仅是一种食物，而是一种情怀了。
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而中国影视文化可谓是博大精深，类似牛欢喜之类的食材还有牛鞭、猪鞭、羊鞭、猪蛋等等，很多小伙伴听闻这些食材之后简直是对它们不敢直视，更何况是吃到嘴里。这些重口味的食物不仅要满足人们的口欲，还要满足人们心理上自虐的心态。而对于牛欢喜这道菜，相信不是重口味的一般不喜欢吃，也不敢去尝试。
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