法制晚报讯（记者 张洁清） 广西玉林集中吃食狗肉，一侍旧双“狗肉节”的食客甚至商家与动物呵护人士的坚持推向高涨，舆论风暴四处卷起。对于吃狗肉，韩国“没有节庆，不分节时”的饮食习惯早已名声在外。不外，由此引起的尖锐抗议也是由来已久。
韩国学者接管《法制晚报》记者察访时称，韩国人起头吃狗肉几乎是与六畜饲养同步进行的，多年来韩国政府若何协调平易近寄争议，缓和矛盾？又若何弱化餐饮文化中的激烈匹敌？
消费文化
吃狗肉尴尬脸红
每年吃失踪200万只 象征“安然过盛暑”
法子3
据韩国《京乡新闻》报道，1988年韩国举办奥运会，一些国内外动物呵护组织进行了最年夜规模的抗议勾当，强烈要求韩国禁吃狗肉，以抵制奥运会为由进行威胁。
韩国首尔小型市场商会会长告诉法晚记者，是否吃狗肉，政府很难做出取舍。不外，韩国采纳了将狗肉馆迁出富贵地段等折中体例，避免矛盾的激化。
曾闹出年夜规模抗议 狗肉店关门矛盾没减
韩国人喜欢三伏天吃狗肉，平易近间讲究是，狗不出汗，伏天吃狗肉就象征着安然渡过盛暑，再加上“狗肉年夜补”的不美观念根深蒂固，每到三伏天，狗肉馆就迎来了“黄金季”。 韩国《首尔经济》新闻网曾报道称，一名国会议员对韩国国内狗肉消费做过一项发芽拜访，发芽拜访结不美观让人受惊。被外国人戏称为“狗肉天堂”的韩国，每年要吃失踪200万只狗，狗肉年发卖额达到1.5万亿韩元。
虽是由来已久的饮食文化，但抗议也一直于耳。在吃狗肉这个问题上，韩国人形成了坚持“传统饮食”和“呵护动物”的两年夜阵营。
韩国最年夜规模抗议吃狗肉的勾当还要追溯到1988年。韩国《京乡新闻》称，昔时首尔（那时称汉城）要举办奥运会，一些国外动物呵护组织以抵制奥运会为由进行威胁，强烈要求韩国禁吃狗肉。韩国动物呵护组织和爱狗人士借此不竭提出抗议，经由过程报纸、杂志、电视对吃狗肉的行为怒斥抗议，认为年夜狗对人类的进献来看，应该将狗与其他六畜区别开，宰杀狗是不能容忍的残忍行为。
女讲师神色很不自然，似乎一个平易近族在狗肉问题上遭遇的尴尬都写在了她的脸上。她诠释说，在韩国吃狗肉的都是些年夜叔，似乎指的是那些结了婚，四十岁有余的汉子们。其实，这位女讲师的这种立场，是相当一部门韩国人现下的真实心理。
缓解矛盾
韩国有何法子消减争议？
不外，韩国首尔小型市场商业协会会长朴贤永（音）在接管《法制晚报》记者察访时暗示，政府在法令上节制有局限，没有出台明文划定，但一些法子却或多或少地缓解了在吃狗肉问题上的矛盾尖锐化。
在韩国，环绕吃狗肉发生的争论，政府很难做出取舍。韩国政府除了要求屠宰厂家注重情形卫生，保证肉类质量之外，并没有任何一条法令禁止杀狗。
不外，吃狗肉激发的矛盾并没有是以削弱。一些组织经常举办讲座、示威勾当，还用发传单、进行图片展等体例暗示抗议。韩国MTN新闻写道，2004年多家动物呵护组织的数十名人士聚积在首尔南木兰市场门前抗议，要求商贩终止宰杀狗类，一名示威者还钻进狗笼子，做出狗被凌虐疾苦挣扎的样子，以唤起人们的同情。
法子1
在当地，吃狗肉更像是全平易近性质的餐饮文化，没有节庆，不分节时，只要想吃狗肉就随时可以呈此刻饭桌上。
这样一来，狗肉馆只能开在胡同和小路里，其生意也逐渐偏僻，良多若干好多馆子就裁减出局了，在某种水平上年夜年夜削减了狗肉馆的数目。而一些老字号、回头客多的馆子也不怕处于深巷而没有了生意。
迁出闹市 狗肉馆只能开在胡同里
朴贤永说，为了赐顾帮衬坚持传统饮食和呵护动物的两年夜“匹敌派”的心理，韩国政府采纳了斗劲折中的体例，强行要求富贵地段和路边的狗肉馆迁移。
法子2
饭馆更名 不提狗字变“营养汤馆”
朴贤永说，这一点上却是和韩国人昔时的法子很相似。在韩国申办2002年世界杯前，迫于国际压力，首尔全城的狗肉馆纷纷被划定更名为“保身汤馆”、“营养汤馆”或“四时汤馆”，不再是直白的“狗肉汤馆”等等。
在广西玉林“夏至荔枝狗肉节”惠临之际，为避免刺激爱狗人士，玉林全城巨细的饭馆纷纷讳饰“狗”字，于是“脆皮肉”、“生闷土”等奇异菜名悄然出笼。
双方禁止 过激抗议会受赏罚
韩媒不雅察看
原问题：韩国若何缓解狗肉风浪
“韩国相关机构提醒狗肉店东，不要为了表达自己的正当性而过激地用奋斗狗、销售狗肉的行为去刺激抗议人士。而一些划定还提醒抗议吃狗肉的组织和人士，必需在现有法令划定典型围内合理正当的抗议。”朴贤永说，如不美观有人给狗肉馆的店东打骚扰电话，或动用过激手段阻止他人吃狗，这就是对他人权力的冲犯，重者有可能蒙受法令的赏罚。
朴贤永对记者说，按照狗肉贩的说法，其实吃狗肉也是一种人权，是一种自由选择的行为，没有任何可以被质疑的处所；而同样，动物呵护组织、爱狗人士等表达对吃狗行为的抗议，也是自由行为的一部门，也没有任何可以被质疑的处所」现行为都是自由的，那么在这种矛盾之间，解决冲突的独一手段就在于“度”。
法子4
“其拭魅这种做法早在1984年，就在首尔实施起来了。要知道刺激下的抗议会加倍难以平复，是以这种划定的是息事宁人的一种行动。”朴贤永说。
出台法令 禁止将狗残忍奋斗
朴贤永暗示，在狗肉存在争议的这件工作上，政府能做到法令倡导是有局限性的。在韩国现行的《畜产物加工措置法》中划定，“六畜”是牛、马、羊、猪、鸡、鸭、鹿、兔子、火鸡、鹅、鹌鹑、雉鸡和驴13种。这些六畜在畜产食物部门和处所自治集体的按期卫生搜检后可以屠宰、烹饪。在这个《措置法》中，狗肉并不在13种六畜中，也不是卫生打点和管制对象。可是也没有任何相关法令的条目划定，狗肉生意的行为是禁止或违法的，是以狗肉销售处在“法的恍惚处境”。
朴贤永告诉记者，虽然没有直接相关的法令划定，但早在2008年，韩国政府改削的《动物呵护法》却在狗肉生意中对狗的奋斗体例做了划定。《呵护法》强调，禁止拴挂狗将其打死，禁止在其他狗面前残忍地将其奋斗。可以说，这一划定平复了一些动物呵护协会和爱狗人士高涨的抵当情感。
在同属亚洲的韩国，吃狗肉可谓由来已久。古代的朝鲜人喜欢杀了狗，邻里乡亲聚在一路共享盘中餐，据嗣魅这能默示出一种“配合体意识”。对于快乐喜爱狗肉，据韩国媒体公开资料，和其他六畜对比，饲养一条狗相对轻易，喂些残羹剩饭就能养出来。此外因为狗赋性好动，其肉质好，轻易领受。
韩国年青人
在多重舆论持久夹攻之下，不吃狗肉慢慢地在韩国年青人身上有了分歧以往的转变。现在每逢“三伏”，在韩国一些名叫“保身汤”的馆子里进补的，多为中老年人。如不美观康年青人被思疑收支此鱿脯他们年夜多会满脸通红地矢口否认，因为吃狗肉在一般舆论傍边，已经被视为“野蛮行为”了。
两年夜阵营
那时起头，韩国狗肉财富遭遇严冬，年夜量的狗肉店关门闭店。
在韩国naver网论坛中，记者看到网友这样的一段故事，在首尔年夜学韩国语学院的课上，女讲师教到“肉”，举例声名用到了猪肉、鸡肉和牛肉。一位澳年夜利亚学生提出了“狗肉”一词。教员想轻描淡写地闪开，但仍是被其他国家的学生揪出，试图问出个所以然。
这个市场是首尔地域最年夜的狗肉生意市场，有三十多家销售狗肉的商贩，示威者的行为引起商贩们的不满。他们认为，这里卖的狗都是专门作为食用饲养的，屠宰过程都严酷遵捍卫生打点划定，此刻经济不景气，连狗肉都不让卖的话，靠什么糊口。
本版文/记者张洁清
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