一天早晨。偶然看见江边上有人在卖新鲜的鱼虾。好奇之余。不禁想起家乡儿时的水。儿时的鱼来。
我家处在沿黄涝洼地带。打记事起这儿就是一片盐碱地。一条引黄河水的渠道自村子的西北两面蜿蜒流过。初春的时候。地里到处都是白花花的盐硝。麦地里的麦苗艰难的、顽强的迎接着春天的到来。柳芽儿也悄悄的在春风里绽开。芦苇在潮湿的土地里伸着懒腰。将尖尖的苇芽儿探出来嗅着春天的气息。
第一场春雨落下来了。满地的白色一夜之间消失不见了。小路边。田梗上。小草露出了嫩芽儿；麦苗被人描了重彩；柳叶儿悠忽之间一片片舒展开来。挂着晶莹的水珠在微风里荡着秋千；苇芽争先恐后的向上生长。急急的向左右伸着胳臂。脑袋变成一片卷得尖尖的叶儿。昂扬的接受春雨的洗礼。
几口池塘的水渐渐多了。蛰伏了一冬的鱼儿开始快活起来。小一点的不断跃出水面。溅起朵朵水花。大鱼则从水底来到水面。在水面犁出道道波澜。随着雨水的增多。壕沟里。洼地里。水的面积在不断扩大。青蛙和蟾蜍爽爽的叫着。享受着春的温暖。各自寻找心中的伴侣。然后诞下一团团晶莹的宝宝。任由它们慢慢长大。
水愈来愈多。壕沟里、洼地里的水和池塘里的水连在一起。流动起来。小鱼儿纷纷顺着水流游向新的世界。于是壕沟和洼地里到处都能见到它们的踪影。它们会在那里慢慢成长。大鱼却不会去冒险。它们在等待成熟的时机。
黄河水滚滚而来。带来了泥沙。也带来了各种鱼儿。富含有机质的泥沙沉积下来。覆盖在盐碱地上。变成了肥沃的良田。鱼儿们则落户在这里。成为这里的一员。
第一场大雨过后。孩子们便拿着各种工具。纷纷到洼地里捕鱼去了。站在没过小腿的清澈的水中。踩着绿绿的草儿。看着惊慌失措的小鱼在腿间穿梭激动不已。匆忙将去掉底儿的草筐或者鸡笼朝它们罩去。却总是在水花散尽之后难觅它们的影儿。偶尔捉到一条便兴奋的大叫。高高举在空中向伙伴们炫耀。运气好的话会看见大一点的鱼。便一窝蜂的挥着工具围过去。可结果多半是被那个敏捷的家伙逃脱掉……
大人们捉鱼要沉着得多。小鱼是不会看上眼的。他们专捉大鱼。壕沟里是大人的战场。工具也专业。抡网、罩网、鱼叉。纷纷上阵。更有技术高的不用任何工具。徒手摸鱼倒也收获颇丰。不消半天功夫。便够一家人美美地吃上两顿。于是陆续收手。或提水桶。或携草筐。盛着自己的战利品。回家让婆娘去鳞剖肚。拿出各自的烹饪绝活。或蒸或闷或炸或煮。自己则倒上一壶高粱老酒。边嗅着酒香。边闻着院中飘来的鱼香。单等酒肴上桌便开怀畅饮。
傍晚的村庄氤氲在淡淡的雾霭中。充满了浓浓的鱼香味儿。蛙声渐渐丰富起来。随着夜幕的降临变成一首高亢的合唱。酒足饭饱的人们摇着蒲扇在晒场上乘凉。或谈古论今。或说书评戏。津津乐道。清闲逍遥。孩子们却活泼好动。捉迷藏。背媳妇儿。闹得不亦乐乎。
这时候却是捕鱼的好时机。在干渠流向支渠的闸口前。人们守着容器在静静的等待着。大鱼喜欢在夜间逆流而上。游到闸口前因水流湍急。便奋力跃起。却掌握不住落水的方向。不幸落到岸上。被人们捉去。那些眼疾手快的人更是省事。待鱼跃起。只需伸出容器便稳稳接住。连逮的功夫都省了。
黄河里长大的鱼的美味是没得比的。黄河鲤鱼颜色金黄。尾梢红色。长着四条鱼须。身材修长。绝没有塘鱼的那种便便大腹。堪称鱼中的美人儿。烹出来味道鲜香。丝毫没有淡水鱼的泥腥气。鲶鱼也是黄河里常见的鱼。颜色或淡黄。或淡灰。腹部是嫩嫩的白色。做好后肥而不腻。味道极其鲜美。
不知从何时起。水里的鱼儿渐渐地变得越来越少。个头也越来越小。原来看不上眼的小鱼儿越来越受到大人们的青睐。人们拿着越来越密的渔网将可能有鱼的水面过滤了一遍又一遍。更有甚者用电子捕鱼器进行过滤式捕杀。大小鱼儿均被赶尽杀绝。无一幸免！
现在极少见到野生的鱼了。集市上卖的鱼儿很多。品种也不少。可一看就是饲养的。是喂饲料长大的。有时买来做了吃。却总感觉不如原来的好吃。
某天一位铁哥们打电话让去吃饭。还没进家门。一种久违的鱼香便扑鼻而来。不由得兴奋起来。进门就问：从哪里搞的鱼啊？哥们告诉我：他的承包地里有个不大的水塘。三年前几个养鱼户放鱼苗时他要了几尾淘汰的小鱼扔在里面。如今已长到十来斤了。“这可是一点饲料都不喂的纯野生鱼啊！现在集市上可买不到的！”不一会儿另两位好友到了。便落座倒酒。主人上菜。将满满的一小盆鱼放在中央。
品着奶白色的浓浓的鱼汤。由衷地感叹它的美味。不禁都思念起孩提时的鱼和环境。无不对现在的环境状况唏嘘不已——现代人的生产和生活习惯已经将很多生物赶进了绝路。野生的鱼几近绝迹。以后可能再也吃不到如此美味的鱼了。每念及此。无不黯然。
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