传说很久很久以前。有相邻的两个村落。姓胡的一家住在一个大村落里。家境富裕。姓白的一家住在一个小村落。家境很一般。这两家是姑表兄弟关系。亲戚之间相处的非常好。胡家庭富而且人口旺。有了两个儿子。后来又生了一个千金。
白家得子晚。只生了一个儿子。巧的是同胡家闺女是同年月同日生日。胡家老来添了一个千金。非常高兴。取名“胡萝”。识为掌上明珠。白家老来得子。更是喜出望外。取名“白萝”。爱子如宝。这两个孩子渐渐长大。胡萝长得睸清目秀。似出水芙蓉。通情达理。
白萝长得英俊魁梧。一表人才。在亲戚来往过程中。两人从小就在一起对歌、玩耍。可以说是青梅竹马。相互产生了爱慕之心。并相互海誓山盟：今生今世。一个非他不嫁。一个非她不娶。不过这两个孩子从小到大。都特别招人喜欢。
双方大人也只好亲上加亲。所以两人如愿结为夫妻。婚后。虽然白家生活不富裕。但小两口相亲相爱。一家人也生活的其乐融融。不久白萝父母先后过世了。胡家看见白家日子过得非常紧巴。怕胡萝将来受罪。就资助白萝去外经商。发家致富。
临行前。两个依依不舍。胡萝眼含泪水。以歌相送：“送君送出村门外。愿夫保重勤自爱。虽然到处有花开。野花千万不要采。”白萝对歌告别：“娘子情意记心怀。听候佳音守家园。不论相距有多远。好男怎能违誓言。”
由于白萝。头脑灵活。人又勤快英俊活泼。又讨人喜欢。到了一个大集镇里。不到一年生意就有很大起色。收入不少。在这期间经常让人往家里带信捎银两。胡萝在家纺纱织布。给乡亲们做衣服。并拿银两资助给乡亲们。村落里几乎每一家都得到过胡萝无私帮助。所以全村落上下男女老少。都很爱戴和尊重胡萝。
随着生意越来越大。收入越来越多。应酬也越来越忙。第二年白萝结识了社会上许多三教九流。钱多了觉得人在社会地位变了。生活上不由自主地花天酒地。渐渐迷上了沾花惹草。一时难以自拔。这年下半年就染上了花柳病（也说就是说染上了性病）。
后来。又因病乱求医。结果又被江湖行医骗子骗尽了所有钱财。病没治好。生意也没法做了。他觉得又无脸回家面对娘子。胡萝得到消息后。赶往将丈夫接回家中。白萝觉得后悔莫及。一再向娘子道歉。请她原谅。胡萝面对有病的丈夫。宽心道：“人非圣贤。孰能无过。知错就改。方再振作。请安心养病吧！”
她那能知道是不治之症。胡萝一方面昼夜精心照顾丈夫。一方面用自己的手艺收入贴补家需。四处寻医问药。一年不但花光了全家所有和乡亲的捐赠。还欠下了不少外债。白萝还是不痊病去。
随之胡萝也应急剧悲伤。再加上操劳过度病倒。乡亲们都来看望她。她吃力睁开眼睛说：“我不行了。我死后。请乡亲们帮忙把我俩埋在村后那块山坡地里。我欠乡亲们的情和债。我俩来生一定报答。尽力弥补。”
说完就断气了。乡亲们自发的为他俩举行了葬礼。并安葬在村后那块山坡地里。几个月后人们惊奇的发现。这块贫瘠的山地里绿油油的一片。大的绿叶根白白胖胖较大。较小的绿叶根园长有红色及黄色。传说这是夫妻俩为了报恩。白萝变成了青绿叶白白的菜。同时告诫人们做人要清清白白。讲究信用。
胡萝就变成红的及黄的菜。并暗示人们。为人处事要热心。红红火火。因为胡萝临终时遗言最后一个字是“补”字。当时人们就把这两种菜。一种叫胡萝补。一种叫白萝补。
但有人提建议说“补”字不太合适。就把“补”去掉了“衣”旁。称之胡萝卜、白萝卜。人们发现白萝卜肯化心。人们从此把感情不专一。爱沾花惹草说是：“化心”即“花心”。
变成黄色胡萝卜的胡萝知道变成白萝卜的白萝仍然还会花心。不由得有时脸红。所以有的胡萝卜也是红色的。天下的男人都比较“花心”的特性至到今天也没有改变。所以女人总是想能找一个忠实可靠的男人。男人总是想能有多少个美如天仙的女人。
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