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更新日期:2016-06-03 01:28:58来源:网络点击:338931
我在吃的方面是个很宽容的人——因为自小生长在一个不善烹饪的家庭,以后又很早离家,必须随时调整自己的胃口,去迎合各处的食堂、餐厅和饭馆。虽然我有足够的自信在饮食方面已经做到虚怀若谷,到了饭点对任何食物都能虚“胃”以待,某天吃到公司餐厅大师傅炮制的蘑菇炒肉时,我还是不禁要拍案而起。菜里的肉源自于何种动物,这动物去世了多长时间暂不去追究,但换了我是蘑菇,如果以这种体无完肤的方式死去,我在九泉之下必不能瞑目。能把一道简单的蘑菇炒肉做得这么难吃其实并不容易,若非蓄意为之,就只能凭运气。
第二天找同事一打听,我猜得果然不错。原来这家餐饮公司一直就嫌在这儿挣得不够多,想另觅高枝;而公司方面,因为尚未找到第二家,一直留着他们做。一方是坚决要走, 一方是强行挽留,大师傅把一腔怒火全给发泄到了那几道菜上,结果导致了一场餐厅惨剧。至此我才知道,原来我那天吃的不仅仅是一盘被摧残过的蘑菇炒肉,还有大师傅的一腔怨恨之情。
“蘑菇事件”之后我就不再光顾公司的餐厅了,我宁可多花些钱在外觅食,也不愿在胃口和精神上受双重折磨。要说京城里的高级写字楼附近最发达的行业,那是非餐饮业莫属。 所谓“民以食为天”,不管你是公司最初级的文员,还是首席执行官;不管是你是成天无所事事,还是百忙缠身,吃饭这个环节总是省不了。一般员工通常会去商厦顶层的“餐饮一条街”或“大食代”要一份套餐。人多的话就比较适合下馆子,“俏江南”、“京膳坊”或“小王府”这种中高档餐厅午餐时间都打折,5—8个人平摊下来也不过二十来块钱;公司里的香港员工多是去附近的茶餐厅,像“金湖”或“狮子山下”;台湾员工就去“柠檬叶子”或“鹿港小镇”吃台式菜。中午吃什么,不但取决于你的饮食习惯,还和你挣多少钱密切相关。 我们老板常去凯富酒店吃饭,普通员工每天去那儿吃的话,胃会好受,但心会很疼。最省钱的地方当然是员工餐厅,但我决定厨子一天不换,就一天不回头。味道不好是其次,更重要的是作为厨师,把饭做好吃是工作的乐趣;而我们的厨师却每天愁眉苦脸地做饭,千方百计地要把它弄难吃。一想到这个我心里就很不是滋味。
我的一位在某中央机关工作朋友就不像我这么麻烦。他们的午餐是单位提供的,荤素自助,还赠送一份水果,让我艳羡不已。不料前几天接到他的一个电话,说因为以前的工作太无聊,已经跳到一个广告公司做了。福利当然不及以前的单位,中午也只能叫8块钱的盒饭,但在新单位能学以致用,而且工作充实,所以心情很舒畅。我当然很惋惜那份荤素搭配、外带水果的午餐,但也能体会他的心情。能不能呆在一个单位吃饭,不仅在于那份饭合不合胃口,更在于吃饭的时候开不开心。
吃饭对所有人来说,都是生活的先决条件。作为成年人,要吃饭,就必须去工作。中国的北方人把工作叫做“讨口饭吃”,广东人称“食”;西方人则把家庭中创造主要经济来源的成员叫做“Bread-earner”——“挣面包的人”;而通过前段时间热映的《大长今》,韩国人对饮食的态度更是表露无遗。剧中的主人公长今幼年初学烹饪时,她的启蒙老师韩尚宫通过比较水和水的不同让她意识到:即便是一碗水,也有端水人的心意在里面;掺杂着怨恨的一碗水和饱含关切的一碗水,喝起来味道是不一样的。
由此看来,要想吃饭的心情好,不管是做饭的人,还是吃饭的人,都不能含有怨恨之情。虽然工作是谋生之本,但工作的精髓,不仅仅是那一碗饭,更在于在此过程中获得的乐趣,得到的满足啊。

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