8月以来，受高温、台风等季节性因素影响，北京市场猪肉价格出现波动，新一轮“猪周期”或将提前到来。不过，多位业内人士向北京商报记者表示，随着季节性因素影响的消退，同时非洲猪瘟疫情得到有效控制， 9-10月全国生猪供给将明显增多，猪肉价格或将出现回落，未来猪肉价格总体趋势将呈现稳中有降的态势。
在海淀区卜蜂莲花(金源店)北京商报记者了解到，“近期猪肉价格一直在涨，后腿肉15.5元/斤，五花肉17.5元/斤；排骨最贵，不同种类价格也不同，平均价格在21元/斤左右”。工作人员告诉记者，临近中秋节，猪肉涨价也是常有的现象，预计节前猪肉价格还会继续上涨。
实际上，“猪周期”3-4年一个轮回，一般是涨一年，平一年，亏一年。而本轮猪周期从2016年开始上涨，至2017年底维持，今年春节后，国内生猪价格出现持续大幅下跌。5月16日，全国平均生猪出场价格为每公斤10.4元，比年初高点下跌32.3%，比去年同期下跌28.5%。
不过，在进入下行周期半年后，猪肉价格又出现回弹迹象。对此，国家发改委价格司相关负责人曾表示，通常情况下，在生猪价格周期性底部，养殖户普遍持续深度亏损，中小养殖户大量退出，能繁母猪数量明显调减，生猪价格自此进入新一轮周期性上行通道。
而有市场机构预测认为，随着季节性因素影响的消退，9-10月生猪供给将明显增多，价格可能出现回落；伴随冬至前市场需求明显扩张，11-12月生猪价格可能有所回升，但大幅上涨的可能性较小。
中国生猪预警网首席分析师冯永辉分析称，目前全国共有16个省份暂停了生猪跨省调运。其中80%都是产区省。实际上，在这些省份，生猪养殖量很大，受产能过剩的影响，猪价还出现了下跌情况。“目前市场上，猪肉供给仍然较为充裕，但暂停高风险区生猪外调，对部分主销区和主产区造成短期供给的不均衡，这是导致全国猪肉价格波动的重要因素。”
农业农村部数据显示，1-7月，规模以上生猪屠宰企业屠宰量14115.96万头，同比增15.3%，其中7月屠宰量1951.34万头，环比减0.3%，同比增8%。总体供给仍然较充裕，扑杀量比较小，对国内生猪供给影响甚微。
“上周肉价大幅蹿高属于偶发现象，当后期疫情消失以后，肉价走势还是会回归常态的。”刘通介绍，后期毛猪供应的总体形势是供应略大于需求，供应过剩的程度已经明显减弱，所以肉价运行的总趋势会表现出稳中有降的态势。
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