截止到7月底,瑞幸咖啡的门店数已经达到了809家。这个数字在之后的半个多月里依然在不断更新。
在瑞幸那些“一周新开13家店”的公众号推送里,留言板里的用户们在热烈欢迎着瑞幸开到自己所在的写字楼附近,还有不少瑞幸未涉足城市的用户在呼唤着“XX地求开店”——他们或许是在工作中经常需要咖啡因的补给,或许是想尝试一下这个被无数财经媒体大写特写的明星品牌咖啡究竟怎样,又或许是想尽早消耗掉手里的优惠券。
但无论如何,大多数瑞幸咖啡的粉丝默认的是去点上一杯外卖咖啡,而不是专门走进店里坐一坐,享受一个和咖啡相伴的下午。
不断增多的瑞幸咖啡门店数量意味着更短的配送时间、更多的覆盖人群,意味着会有相当一部分听说过但没机会喝它的人可以下载luckin coffee app点上一杯免费咖啡。
但这并不意味着门店的醒目,不意味着它们需要被客人看见。
位于万通中心地下一层的快取店找起来则没有那么容易。这里的客流量也少得可以忽略不计。这家瑞幸快取店所承接的多是来自周围写字楼的自提单和外卖单。
最令人期待的无疑是旗舰店。但奇怪的是,虽然瑞幸一直声称自己有四种店,但实际上在瑞幸的APP里你根本看不到旗舰店。亿欧向瑞幸方面询问旗舰店的具体地址,但得到的回应是瑞幸咖啡旗舰店目前“还在筹备中”,不仅是北京,目前在全国范围内都没有一家旗舰店。
在餐饮业,线下门店的作用是展示品牌形象,吸引人流从而获客。所以店面是否醒目、是否处于人流量大的黄金地段自然十分重要。
而瑞幸广泛布局快取店,迟迟不开设旗舰店的做法,看起来对线下引流并不着急。
瑞幸的选址给了人们另外一种思路:
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