Part1 材料准备
主料：猪里脊300克
辅料：紫菜20克 鸡脯肉200克
调料：料酒5克 盐3克 蛋清30克 生粉2克 葱姜10克
份量：1人份
Part2 做菜步骤
1、猪里脊打茸加料酒、生粉、水、蛋清、盐一起拌打好。清水加入葱姜熬出香味,捞出姜葱后,倒入肉茸小火浸熟备用。
2、紫菜用清汤发制,加水熬8小时后,用鸡脯肉打成茸状,吊制清汤。
3、制作好的肉豆花放汤盅,加调好味的清汤,发制好的紫菜放在肉豆花上,进笼蒸8分钟即可。
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责任编辑：liusumin
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